随着人们生活节奏的加快和生活品质的提高，更快捷、营养、新鲜、美味的便利鲜食，俨然成为了人们日常生活中的新必需品，广州天益食品有限公司便应着这波时代的东风，乘风而起。而便利鲜食生产制造的第一步，便是打造一间高品质的中央厨房。

中央厨房的项目核心要素离不开“食品安全”四个字，除菌卫生、恒温控制都是必不可少的。在多番挑选和仔细比较之后，广东天益选择了在制冷领域坚守二十余年，以专业和质量著称的——上海盛琍发制冷。

项目位于粤港澳大湾区-广州市增城区，建设规模6000平方米，设计产能单班5万份/日；服务于广东、广西、湖南、海南区域便利鲜食行业；项目包含冷冻库（-20℃）、冷藏库（0-4℃）、加工区（10~15℃）、净化空调（十万级）、生产车间等。

一、主机设备使用活塞并联机组

德国比泽尔压缩机

二、冷风机采用工业型冷风机

优点：转为冷藏冷冻库设计，中温冷风机片距4.5mm，低温冷风机片距6mm，极大程度上减少了结霜现象；

外壳采用优质钢板，表面喷塑、耐腐蚀、外形美观

盘管采用错排或者平行方式，利用机械胀管，使铜管与铝片紧密结合，换热效果更好。

三、PLC集中控制系统（西门子）

PLC控制系统具备数据共享、上传功能，为工厂级SCADA系统开放所有监控参数，实现中央集中监控室与现场PLC的同步监测和监控。

自动报警显示和运行数据抛物线显示功能，系统为全自动控制无需人工操作；运行中出现异常情况，报警提示，PLC系统配置液晶触摸屏，可实现手自动切换功能。

温度数据存储功能，数据远传、异常短信报警功能根据负荷变化自动控制压缩机运转，实现全自动控制，方便管理。整套制冷系统24小时全程无人值守。

经过一个月的施工作业，整体项目正式落地完成。盛琍发的工程品质与速度得到了客户的极大肯定，产能7万份/日的二期工程正在筹备中。

车间内部

十万级净化车间

高速发展的时代变化日新月异，食品与餐饮领域也正面临着急速改革，产业化的新时代已经到来，社区团购、中央厨房、生鲜宅配等新型模式的发展扩张，带来与以往不同的更高标准要求，盛琍发始终不懈地探索更创新、更前沿、更智能的冷链技术，以匹配农产品与食品供应链的发展速度与要求，为中国食品安全管理、中国食品产业化发展进程，贡献自己的力量！

我们是时代的践行者，

我们是上海盛琍发制冷！